Bento 7

Préparation : 10mn - Cuisson : 0mn - Difficulté : Moyen

Ingrédients :

- 4 roulades de salade, jambon blanc fumé et St Moret
- 3 blinis à la patate douce
- 1 morceau de Pain d'Ange
- 2 cuillères à soupe de salade de carottes
- 1 poignée de raisins secs
- 4 amandes

Préparation :

Placez dans un compartiment de votre bento les roulades. La recette est disponible sur le blog : roulade de salade jambon blanc fume et St Moret

Disposez ensuite vos blinis à la patate, dont la recette est également disponible :
Saumon fumé et blinis de patates douces

Ajoutez un peu de salade de carotte dans une caissette pour ne pas avoir de mélange. Disposez un morceau de fromage. Terminez en vous concoctant une petite note sucrée pour la fin de repas avec par exemple des amandes et des raisins secs, ou pour les plus gourmands un des nombreux desserts disponible ici (mes préférés => Petits oursons au chocolat et à la guimauve)

Croastuces :

* Toutes les recettes sont disponibles sur le blog. Tout est réalisable à l'avance.

Agrémenté par : Crocuisine

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Saumon fumé, blinis de patates douces

Préparation : 20mn - Cuisson : 30mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

* Pour les blinis :
- 200gr de patates douces
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 50gr de farine
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic
- sel

* Pour la garniture :
- 300gr de saumon fumé
- 120gr de salade
- 1 pomme Granny Smith

* Pour la vinaigrette :
- 1 citron
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic
- 1 cuillère à soupe d'eau
- sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les patates douces entières à l'eau salée pendant environ 30mn, puis pellez-les et écrasez-les avec un presse purée. Ajoutez l'oeuf, le yaourt, la farine préalablement tamisée, et l'huile d'olive au basilic, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive et déposez-y une bonne cuillère à soupe du mélange, qui doit s'étaler en forme de galette. Lorsque le dessous en cuit, retourner le blini avec une spatule et faites cuire l'autre côté (environ 2mn sur chaque face). Procédez de même avec le reste de la pâte.

Préparez votre vinaigrette dans un saladier : mélangez le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez, en fouettant, l'huile d'olive et enfin l'eau, pour émulsionner le tout. Coupez la pomme en lamelles sans la peller. Assaisonnez la salade lavée et mélangez à la vinaigrette. Ajoutez les lanières de pomme.

Déposez le saumon au centre de l'assiette, les blinis tièdes d'un côté et la salade de l'autre.

Croastuces :

* Les blinis de patate douce peuvent se consommer chaud, mais également froid.
* La vinaigrette peut se conserver au réfrigérateur, dans un bocal fermé, pendant plusieurs jours.
* Vous pouvez variez le poisson en achetant aussi de la truite fumée.

Source : Livre, Cuisine attitude, par Cyril Lignac, 2005.

Agrémenté par : Crocuisine

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