Mini-BN chocolat home made 👧😀

Préparation : 1h - Cuisson : 13mn - Difficulté : Facile

Ingrédients : 

Biscuits :

- 260g de farine 

- 20g de poudre d'amande 
- 90g de sucre 
- 1 pincée de sel

- 100g de beurre 

- 1 œuf

Chocolat :

- 200g de chocolat au lait 

- 80ml de crème liquide entière 

-1 cuillère à soupe de miel 

- 30g de beurre

Préparation :

Commencez par préparer la pâte sablée : sur un plan de travail préalablement bien lavé, répartissez la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel et faites un puits pour y placer le beurre coupé en petits morceaux. Commencez à travailler la pâte du bout des doigts. Écrasez vos bouts de beurre et formez comme un "crumble". Ajoutez ensuite l'œuf. Amalgamez de plus en plus la pâte pour en former une boule. Laissez reposer au moins 30mn votre pâton au frigo.

Pendant la prise au froid de votre pâte sablée, réalisez la ganache : coupez le chocolat en petits morceaux et laissez fondre partiellement au bain-marie. Dans une casserole annexe, faites chauffer la crème et le miel. Versez le contenu de votre casserole en trois fois sur le chocolat et mélangez à l'aide d'une maryse (pas au fouet pour ne pas incorporer d'air). Laissez refroidir à température ambiante jusqu'à 35/40 degrés (plus ou moins une température corporelle) et ajoutez le beurre en morceaux. Remuez jusqu'à obtenir une ganache parfaitement lisse, brillante et... appétissante :)

Abaissez la pâte sablée au rouleau à pâtisserie sur une table farinée. Utilisez un emporte pièce rond pour former les têtes des petits bonhommes, puis avec une aiguille tracez les yeux et la bouche :) Enfournez entre 10 et 15 minutes à 170°c,  en surveillant la coloration selon vos goûts.

Laissez bien refroidir, puis garnissez avec votre ganache au chocolat. Appliquez une généreuse noisette au cœur de deux biscuits. 

Croastuces :

* A refaire, je ferai beaucoup moins de ganache que prévu dans la recette initiale. Je pense qu'on peut diviser les quantités par deux.

* A tester avec de la confiture pour la version "BN à la fraise" 🍓

Source : Chaîne Youtube, Il était une fois la pâtisserie : https://www.youtube.com/watch?v=yXDMG9Oxziw

Agrémenté par : Crocuisine, Senpei & mini-crocuisine ❤

Cake aux bananes flambées et aux pépites de chocolat

Préparation : 30mn - Cuisson : 45mn - Difficulté : Moyenne

Ingrédients :

- 2 œufs
- 2 blancs d’œufs
- 3 bananes (dont 1 pour la décoration)
- 40g de sucre cassonade
- 2 bouchons de rhum ambré
- 100g de sucre glace
- 125g de beurre pommade
- 200g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100g de chocolat noir

Préparation :

Pelez et coupez deux bananes en rondelles. Faites poêler quelques minutes avec une noisette de beurre et la cassonade. Au besoin, écrasez légèrement avec votre spatule, ou une fourchette, afin d'obtenir une petite bouillie. Ôtez votre poêle du feu, versez le rhum et flambez. Réservez la préparation hors du feu afin qu'elle refroidisse.

Réalisez des pépites avec votre chocolat noir, puis réserver. Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le beurre mou avec la moitié du sucre glace. Prenez vos deux œufs entiers et ajoutez-les un à un à votre préparation.

Montez les deux blancs d’œuf supplémentaire en neige et ajoutez à mi-parcours le restant de sucre glace. Ajoutez délicatement à la préparation précédente.

Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure, les pépites de chocolat et les bananes refroidies. Versez dans un moule à cake et décorez avec une banane épluchée, simplement coupée en deux dans le sens de la longueur. Enfournez 45 minutes.

Croastuces :

* Veillez à ce que les bananes flambées soient bien refroidies pour ne pas qu'elles fassent fondre vos pépites de chocolat.
* Si vous n'avez pas de beurre pommade, coupez votre beurre en petits bouts et passez quelques secondes au micro-onde.
* Si vos bananes flambées baignent un peu dans un caramel de fruit et d'alcool, ne jetez pas ce jus, mais conservez-le pour mettre dans votre préparation.

Source : Le site, Les pépites de noisette, qui réalise également des tutos vidéos de ses recettes : https://www.lespepitesdenoisette.fr/les-recettes/cake-aux-bananes-roties/

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

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Gâteau au chocolat & betterave

Préparation : 20mn - Cuisson : 50mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 250g de betteraves cuites
- 225g de farine
- 125g de beurre
- 100g de chocolat noir
- 100g de sucre roux
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre (non sucré)
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le chocolat au micro-onde, puis lorsque vous vérifiez aux alentours d'une minute, mélangez et ajoutez le beurre préalablement mis en petits bouts pour obtenir un ensemble lisse et brillant. Laissez refroidir.

Coupez vos betteraves en dés et versez-les dans le bol d'un blender. Mixez finement et réservez.

Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs, puis incorporez le chocolat/beurre fondu. Ajoutez la farine additionnée à la levure chimique et enfin la purée de betteraves.

Versez votre pâte dans un moule à manqué, beurré et fariné. Enfournez pour une 50taine de minutes. A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir avant de démouler.

Croastuces :

* Saupoudrez de sucre glace ou nappez votre gâteau d'une ganache au chocolat noir pour plus de gourmandise.

Source : www.lacuisinedenathalie.com

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

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Cookies moelleux

Préparation : 15mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 100g de poudre d'amande
- 25g de poudre de noisettes (torréfiées fait maison par mamounette)
- 100g de farine
- 100g de beurre pommade
- 60g de sucre cassonade
- 15g de sucre blanc
- 75g de chocolat noir
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :

Débutez votre recette en réalisant des petites pépites avec le chocolat, puis réservez. Faites préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier, mélangez à la main ou à la cuillère en bois le beurre pommade avec les sucres (cassonade et blanc). Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure, la poudre d'amande et le sel. Enfin incorporez les pépites de chocolat.

Façonnez les cookies et déposez-les sur une feuille de cuisson, en les espaçant bien. Enfournez pendant une dizaine de minutes. Les biscuits sont encore un peu mous, mais ils sont bien cuits à la sortie.

Croastuces :

* Vous pouvez utiliser différentes sortes de chocolat pour plus de fun, même si on sait que c'est le chocolat noir Nestlé qui rend le mieux :) hihi
* L'ajout de petits morceaux d'amande ou de noisette, ou des deux, peut ajouter du croquant au cookie.

Source : https://www.750g.com/cookie-moelleux-r54160.htm

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

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Tiramisu à la crème de marrons et au chocolat

Préparation : 20mn - Repos : 6h - Difficulté : Moyenne

Ingrédients pour 6 personnes :

- 60g de chocolat noir
- 10cl d'eau
- 5cl de crème liquide entière
- 20g de sucre

- 250g de mascarpone
- 150g de crème de marrons
- 3 œufs
- 40 g de sucre
- quelques boudoirs
- cacao en poudre non sucré

Préparation :

Débutez en préparant le coulis au chocolat : placez le chocolat noir, l'eau, la crème et 20g de sucre dans une petite casserole et portez à petite ébullition en mélangeant sans arrêter. Baissez le feu, continuez de mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Laissez cuire quelques minutes afin que la crème devienne onctueuse et nappe la cuillère. Retirez du feu et laissez refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une pellicule en surface.

Passez ensuite à la crème aux marrons : séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la mascarpone et la crème de marrons. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la précédente préparation.

Enfin, pour le dressage en verrine : versez un peu de coulis au chocolat, puis placez quelques morceaux de boudoirs et les recouvrir de coulis, versez ensuite la crème aux marrons. Placez au réfrigérateur 6h minimum. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

Croastuces :

* Pour verser la crème de tiramisu dans les verrines, une petite louche est parfois plus utile qu'une cuillère
* Le temps de repos est important pour cette recette, essayez d'anticiper ;)

Source : http://Amandinecooking.com

Agrémenté par : Crocuisine - le retour !!

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Cookies aux 3 chocolats (sans oeuf)

Préparation : 10mn - Cuisson : 18mn - Difficulté : Facile

Ingrédients (24 petits biscuits) :   

- 90g de beurre ramolli   
- 100g de sucre cassonade    
- 1 cuillère à café de levure   
- 225g de farine    
- 5cl de lait    
- 100g pépites aux 3 chocolats

Préparation :  

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : le beurre, le sucre cassonade, puis la levure, la farine et les pépites de chocolat. Mettre un peu de lait afin de faciliter l'obtention d'une pâte homogène. Façonnez les cookies et déposez-les sur une feuille de cuisson, en les espaçant bien. Enfournez pendant 18 min.

Source :  brikiki85 - http://www.marmiton.org/recettes/recette_cookies-sans-oeufs_335943.aspx

Agrémenté par : Crocuisine

Cookies à la noix de coco

Hey you !

Pour la fête des mères, ma sœur et moi avons décidé d'offrir des recettes de cuisine en pot (cookies jars) pour notre môman ♥ Gourmande comme je suis, je n'ai pas résisté à la tentation de m'en faire une pour moi ! Les vacances permettant de prendre un peu de temps, j'ai cuisiné la fameuse recette de cookies à la noix de coco, chocolat et amande. Un délice que je m'empresse de partager avec vous.

Préparation : 20mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 125g de beurre
- 120g de cassonade
- 1 oeuf
- 175g de farine
- 60g d'amandes décortiquées
- 55g de pépites de chocolat
- 60g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Commencez par couper plus ou moins grossièrement les amandes et réserver de côté.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'oeuf, puis remuez avec la farine et la noix de coco. Enfin terminez en saupoudrant de pépites de chocolat et des amandes.

Sur une feuille de papier cuisson ou silicone déposez, en n'oubliant pas de bien les espacer, des petits tas de pâte. Enfournez environ 10 minutes. Faire refroidir sur une grille à la sortie du four.

Source : Le site internet, http://onsinvitechezceline.over-blog.com

Agrémenté par : Crocookies ! Scrunch scrunch...

Gâteau chocolat by Et pourquoi pas Coline [GOGREEN]

Bonjour à toutes, j'espère que vous allez bien, on se retrouve aujourd'hui avec une recette de Coline.
Et oui !! je me prends pour elle ! Je m'explique : Coline commence toujours ses vidéos avec cette petite phrase introductive. Cela ne veut pas dire que je n'espère pas que vous allez bien, hein ? ;) Je suis vraiment très excitée à l'idée de vous faire découvrir cette extraordinaire personne et cette délicieuse recette.

Et pourquoi pas Coline c'est un blog et une chaîne Youtube :

https://www.youtube.com/channel/UCquqN40UXDd5SqRBR1ovDew

http://www.etpourquoipascoline.fr/



Afin de réduire notre production de déchets, elle nous donnait diverses petites astuces, notamment une recette de cuisine. Je vous explique : elle a une petite fille qui mange un goûter à la récré de 10h...et il est vrai que consommer des biscuits en sachets individuels, au final ça pollue pas mal. Du coup, la miss Coline a décidé de faire des gâteaux elle-même : Premièrement 0 déchet, le goûter est mis dans un petit tupp. Secondo, elle connait absolument ce qu'elle met dedans ! Adieu conservateur, colorant et nom chimiquo-scientifique !

Moi ça me parle :) Et il se trouve que j'ai un très joli bocal en verre qui aimerait très certainement être garnit de petit gâteaux au chocolat ! Alors, ni une ni deux je me suis lancée dans le façonnage de cette recette... qui de plus est plutôt cool d'un point de vue calorique. Vui vui, je tente de manger plus sain, d'être encore un peu écolo et pardi, si je perds un peu de poids en plus, c'est génial !

Je suis vraiment désolée, mais j'ai zappé de vous prendre les petites merveilles en photo :s J'avais réalisé des petits muffins, dans des caissettes en papier rouge avec des étoiles <3

Préparation : 20mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : Facile - Calories/1 muffin : 197

Ingrédients pour réaliser 7 muffins :

- 100g de chocolat noir extra Poulain
- 50g de beurre (60% MG) - 120g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 oeuf

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dégainez votre cuillère en bois, elle fait très bien l'affaire ;)

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Mélangez avec le chocolat et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le sirop d'agave, le lait et l'oeuf.

Pour ma part, j'ai utilisé des petites caissettes, ce qui évite de graisser le moule et qui donne un joli rendu. Disposez des caissettes dans votre moule et ajoutez la préparation :) Enfournez, en 15 petites minutes c'est cuit. Attention, ça va très très vite ! Moi ils étaient légèrement trop cuits :s

Le gâteau au chocolat d'enfance

Bonjour à tous,

A présent que je suis abonnée à la médiathèque... je pense bien que tout le rayon va y passer !! Haha ! Mais c'est tellement joli, coloré, gourmand et inspirant un livre de recette :) Je trouve que ça offre une parenthèse très agréable. J'ai emprunté un livre de Béatrice Le Guay intitulé Desserts d'enfance, édité en 2000 et j'ai testé la recette du gâteau au chocolat :) Je vous préviens : il est délicieux, mais selon moi le nappage est peut être facultatif.

Le chapitre sur le chocolat dans ce livre débute par une très jolie citation de Colette tiré du livre Le voyage égoïste :
"D'abord, tu comprends que c'est dimanche à cause du parfum de chocolat qui dilate les narines, qui sucre la gorge délicieusement".

Préparation : 20mn - Cuisson : 40mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir

- 120g de beurre

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de Maïzena

(ou 2 cuillères de farine)

Préparation :

Préchauffez le four à 120°c. 

Faites fondre au bain-marie le chocolat préalablement cassé en morceaux et le beurre. Lissez le mélange à la spatule, puis laissez refroidir. 

Incorporez dans vos ingrédients fondus, à l'aide d'une cuillère en bois : le sucre, les oeufs un à un, et enfin la Maïzena ou la farine. 

Beurrez et farinez votre moule à manqué, puis versez-y la préparation. Enfournez 40 minutes en surveillant régulièrement la fin de cuisson : la surface du gâteau doit faire une croûte. Laissez tiédir avant de démouler sur le plat de service. 

Conseil du livre : Si l'opération s'annonce risquée, trempez quelques secondes le fond du moule dans l'eau chaude avant de le retourner en tapotant le fond avec le manche d'une cuillère en bois. Conservez le gâteau au réfrigérateur. 

Le glaçage au chocolat : il n'est pas indispensable, risque d'alourdir le gâteau... mais je pense que je le testerai quand même la prochaine fois ;) Je suis trop gooourmande !

Ingrédients : 250g de chocolat noir, 20cl de crème fleurette, 50g de beurre ramolli

Préparation : Faites fondre au bain-marie le chocolat en morceaux. Retirez du feu et ajoutez la crème progressivement, en fouettant énergiquement afin d'obtenir une texture lisse et brillante. Incorporez le beurre en petits bouts à la fin. Nappez directement le gâteau en le faisant tourner pour obtenir une couverture uniforme. Décorez selon votre inspiration de sucre glace, de boules mimosa, de perles argentées, Smarties, de violettes en sucre...

Mon avis - Croastuces : Il s'agit d'un gâteau très chocolaté. Selon moi, il serait intéressant d'utiliser du chocolat au lait pour varier, ou alors d'exécuter un glaçage au chocolat blanc. 

Vous pouvez également en réaliser des versions individuelles sous forme de muffins, mais alors soyez prudent avec le temps de cuisson !

Que vous ayez cuisiné ce gâteau pour vos enfants, ou que vous soyez un grand enfant, je vous souhaite une très bonne dégustation !

Menu Spécial Halloween

Bonsoir chers petits monstres !

Aujourd'hui pour la première fois, j'ai décidé de partager avec vous un menu entier pour 2 personnes ! Afin de fêter la soirée d'Halloween sympathiquement, je me suis mise derrière les fourneaux et j'ai préparé des choses dans le thème ;)

Je pense que ce que je vous propose peut être agrémenté différemment. On peut librement créer une entrée ou modifier des choses. Ainsi, je vous présente : une assiette salée et une assiette sucrée !

Préparation globale d'environ : 1h30 - Cuisson additionnée : 30mn - Difficulté : Facile !! ;)

Le champignon amanite mortel !

Préparation : 15mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 1 tomate

- Mayonnaise

Préparation :

Commencez en faisant cuire vos oeufs dans l'eau bouillante une dizaine de minutes. Passez sous l'eau froide dès que la cuisson est terminée et écalez bien vos futurs pieds de champignons. Coupez légèrement les extrémités de vos oeufs pour que la base soit stable.

Découpez une rondelle de tomate, ni trop fine, ni trop large, pour façonner le chapeau du champi !

Puis réalisez des points de mayonnaise. Les plus courageux pourront même la réaliser eux même !! Pour ma part j'ai utilisé un tube (oui oui j'avoue) et je vous conseille de faire sortir la mayo sur la pointe d'un couteau puis de l'étaler vous même afin d'avoir des points plus généreux.

Les momies zombies Knackis !

Préparation : 40mn - Cuisson : 30mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- pâte brisée

- knackis (ici de poulet)

- ketchup : mhhhh du saaaang !

Préparation :

Faites cuire vos saucisses le temps indiqué sur votre paquet (après tout, tout dépend de la marque blablabla !). Le plus souvent comptez 10 minutes que l'eau bout, puis environ 5 minutes de cuisson. ATTENTION !! Ne faites pas trop cuire vos saucisses, elles exploseraient et ça compromettrait la suite !

Passez sous l'eau froide dès que la cuisson est terminée, puis déposez sur du papier absorbant pour absorber le trop d'eau.

Préchauffez votre four à 180° !

Sortez votre pâte brisée à la dernière minute du réfrigérateur pour qu'elle reste bien froide et ferme. Découpez des petites bandelettes de 0,5mm à 1cm (max !). Enroulez vos lanières en tournant simplement et en créant un effet spiralé. Faites un visage  à vos momies et façonner toute sorte de couvre-chef : turban, cheveux, bonnet...

Placez au four une petite quinzaine de minutes. Dès que la pâte est dorée c'est prêt à être dévoré !

A présent place au sucré et à ce vibrant hommage d'une citrouille :

La Si ... Trouille !

Préparation : 10mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 2 oranges

- 1 grappe de raisin

Préparation :

Découpez le chapeau de votre orange, puis creusez-la à l'aide d'un couteau, puis d'une cuillère. Réalisez ensuite les entailles pour "la tronche" de votre citrouille ! Pensez à bien trancher l'intérieur et l'extérieur pour un rendu plus net.

Lavez votre raisin et garnissez-en votre "si...trouille" !

Vous pouvez bien entendu varier et utiliser des morceaux de pommes, des framboises, des groseilles... la liste est longue ! Perso, j'ai hésité à proposé une petite fondue au chocolat avec ce dessert ;) Vous imaginez ?? Mais j'ai réalisé :

Les pavés au chocolat hanté !

Préparation : 10mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 125gr de sucre

- 125gr de beurre

- 125gr de chocolat noir Meunier

- 50gr de farine

- 1/4 d'un sachet de levure

- sucre glace et rhum !

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre à bain-marie, le beurre et le chocolat.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure, préalablement tamisée. Terminez, en ajoutant votre mélange de beurre et de chocolat fondu.

Beurrez un moule large et long, mais peu épais, type plat à gratin. Versez votre préparation et enfournez 15mn. Une fois refroidi, coupez des petits pavés au chocolat. Décorez avec du sucre glace délayé dans un peu de rhum et laissez libre court à votre imagination.

HAPPY HALLOWEEN !

Remerciements et inspirations tirés de :

- Crocuisine et Maréva : http://crocuisine.blogspot.fr/2012/05/paves-au-chocolat.html

- La youtubeuse WomenSouls - Joséphine ! et son super DIY - Halloween Treats : https://www.youtube.com/watch?v=feoyEjq1e4w

Le brownie au chocolat - de Nathalie Nguyen

Bonjour à tous les gourmands !

Aujourd'hui je vous propose une recette de Brownie au chocolat, toute simple et trop bonne ! ... et je veux surtout vous parler du Nathalie cookbook - Reine de la tambouille, d'où j'ai extrait cette recette.

Tout d'abord un mot sur le livre. Sortie chez Ankama, en 2012.

C'est certainement un de mes livres de cuisine préféré. Il est si original, si adorable, si intéressant, si cool ! Je l'adore ! Mais il faut que je vous explique le principe. Nathalie Nguyen est une ancienne candidate à Masterchef, saison 2. Elle a une formation de graphiste et une passion pour la cuisine. L'émission de télé lui a permis de concilier ses deux rêves.

Elle a publié son Nathalie cookbook, en collaboration avec Dreamy, une illustratrice très inspirée par le style manga. En fait, les filles ont décidé en quelque sorte d'introduire chaque recette par une petite histoire.

Prenons, notre brownie au chocolat par exemple, il est proposé ici par le petit strip suivant : Max, le compagnon de Nathalie, souhaite lui organiser un anniversaire surprise et il réalise avec quelques difficultés, mais beaucoup d'amour ce petit dessert ! Nous trouvons ensuite la recette, présentée sur une double page et illustrée : )

Définition wikipédia "Strip" (ou comic strip), est une bande dessinée de quelques cases, aujourd'hui le plus souvent humoristique, disposées en une bande le plus souvent horizontale. Ps : rien à voir, donc, avec le striptease ^^

Sur l'image précédente, vous aurez peut être remarqué le petit coeur que j'ai rajouté à côté de Maliki. C'est mon auteur de strip préférée. Je lui dédierai un article certainement au cours de cette année. Je possède tous ces livres.

Voici la fameuse recette que j'ai testé : le brownie au chocolat. Réalisé pour ma petite soeur : ) Elle me réclamait un gâteau depuis une éternité, car elle m'avait dépanné d'un très bon cake au citron pour ma crémaillère ! Et oui, tu mérites aussi un coeur, tiens : <3

A noter une des infusions préférées de ma petite doudy : Lipton - rose litchi ! Et je valide également : )

Préparation : 30mn - Cuisson : 30mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 200g de chocolat

- 150g de beurre mou

- 150g de sucre

- 50g de farine

- 3 oeufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°. Puis faites fondre au bain-marie, le chocolat cassé en morceaux.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Pour se faire vous pouvez travailler vos muscles...ou plus simplement (comme moi) opter pour un batteur électrique xD

Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine, préalablement tamisée. Ensuite, versez le chocolat fondu et mélangez bien.

Déposez cet appareil dans un moule à brownie (beurré si nécessaire) et faites cuire au four, pendant une trentaine de minutes.

miam miam miam !

Moelleux fondants - cœur de chocolat blanc

Hello !

Moi gourmande ?!! Jamais !... enfin... Laissez moi vous expliquer ;)

Pour Noël, j'ai reçu un super petit coffret Nestlé dessert et vous êtes d'accord avec moi qu'il fallait bien le tester ! En passant, je remercie encore les gentils père et mère noël d'Orbey, ils se reconnaîtront ^^

 

Je me suis laissée tenter par le petit livret avec les recettes au chocolat blanc. J'ai joué le jeu à fond en achetant du chocolat Nestlé, alors que vous savez que je suis une amoureuse du chocolat Meunier... je dois dire que c'était vraiment sympa ! Mais passons à la recette :

Préparation : 15mn - Cuisson : 9mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 à 8 portions :

- 120gr de Nestlé Dessert Noir

- 6 à 8 carrés de Nestlé Dessert Blanc

- 95gr de beurre

- 3 oeufs

- 75gr de sucre

- 50gr de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 240°.

Dans un saladier, faites fondre 120g de chocolat noir avec le beurre. Ajoutez les oeufs, la farine et le sucre.

Beurrez et farinez (si nécessaire) vos caissettes. Remplissez-les à moitié de préparation chocolatée. Disposez 1 carré de chocolat blanc dans chaque ramequin, puis recouvrez avec le reste de préparation chocolatée.

Faites cuire environ 9mn au four.

Astuce Nestlé Dessert : Pendant la cuisson des moelleux, faites fondre 80gr de chocolat avec 5cl de crème liquide, pour en faire une sauce et pour par la suite napper les desserts.

Astuce Crocuisine : Je servirais avec une boule de glace vanille pour apporter un peu de fraîcheur... et si c'est l'été j'ajouterais des groseilles, des fraises ou encore des framboises !

A vos Fourneaux et Bon appétit !

Brownies – Pépites Nougatine

Préparation :  10mn – Cuisson : 15mn – Difficulté : Facile

Normalement vous auriez du avoir une photo du gâteau… mais des miettes ça vous tentaient moyen non ? Désolé, j’ai complètement oublié la photo…ou alors le gâteau a été mangé trop vite ? Mhhhh certainement un peu des deux.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes selon la recette et je valide) :

- 200g de chocolat noir (personnellement je suis accro au chocolat Meunier ^^)

- 150g de beurre pommade

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 100g de farine

- 1 sachet de Pépites Nougatine

Préparation :

Préchauffez votre four th. 6.

Faites fondre 200g de chocolat au bain-marie. Dans un saladier faites blanchir en fouettant 150g de beurre mou avec 150g de sucre.

Incorporez 3 oeufs un à un, en alternant avec 100g de farine. Versez le chocolat fondu sur le mélange en remuant vivement. Versez 1 sachet de Pépites Nougatine et mélangez à la spatule afin d’obtenir une pâte homogène.

Versez dans un moule carré (préalablement beurré si nécessaire), lissez la surface du brownie et faites cuire 15mn. C’est cuit quand une lame de couteau plongée au centre ressort sans pâte.

Astuce Vahiné : laissez refroidir la brownie, avant de la découper en petits carrés. Accompagnez-le d’une crème anglaise vanillée.

Astuce Crocuisine : simplement découper le gâteau et le glisser dans du papier alu. Parfait pour être dégusté lors d’une sortie… comme par exemple dans une Cabane dans les Arbres !

Pour en savoir plus : http://www.vahine.fr/nos-produits/aides-patissieres/pepites-creatives/pepites-nougatine.html

Agrémenté par : Crocuisine

Cupcake "Joséphine Baker"

Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Ingrédients : 

- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 150g de sucre
- 100g de beurre en pommade
- 30g de poudre d'amandes
- 2 bananes
- 120g de pépites de chocolat résistantes à la chaleur (merci Doudy <3)
- 2 oeufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c et beurrez vos empreintes à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure préalablement tamisées, puis ajoutez les amandes en poudre et les pépites de chocolat.

Dans un second saladier, mélangez les oeufs et le sucre.

Enfin dans une troisième récipient : j'ai utilisé une terrine. Ecrasez à la fourchette les bananes avec le beurre. Ajoutez ce mélange aux oeufs sucrés. Versez le tout dans le premier saladier et remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Remplissez votre plaque à muffins à chaque fois que jusqu'au 3/4 (avec la levure ils gonfleront).
Enfournez une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir sur une plaque et mettez du Nutella dans une poche à douille. Décorez vos cupcake de la fameuse pâte à tartiner, puis décorez avec des vermicelles et autres décorations sucrées. Dévorez des yeux en premier lieu, puis laissez-vous tenter et déguster !

Croastuces :

* Utilisez des bananes mûres afin qu'elles soient plus faciles à écraser.
* Pour obtenir un effet cupcake encore plus réussi, investissez dans des caissettes en papiers colorés.
* Si votre beurre n'est pas "pommade" et qu'il vous faut le ramollir : coupez en gros cubes avec la banane et mettez dans votre four en préchauffage. Par la suite, vous pourrez plus facilement écraser à la fourchette les ingrédients.

Source : Inspiré des cupcakes de Chloé Saada et de la vidéo disponible sur msnvidéo.

Agrémenté par : Crocuisine

Escalant Jean-Vincent, Josephine Baker, Huile sur toile, XX-XXI.

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Cookie Pops

Préparation : 1 hr - Cuisson : 10 à 15mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 20 pièces : 

- 200g de beurre
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de chocolat noir
- vermicelles décoratifs

Préparation : 

Préchauffez le four à 190°c et graissez ou déposez du papier sulfurisé, sur deux plaques à pâtisserie.

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange précédent, puis ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées.

Partagez la pâte en vingt petites parts égales. Aplatissez-les avec la paume de la main et disposez-les sur les plaques.

Enfournez et laissez cuire de 10 à 15 min jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes. Enfoncez un bâton de sucette dans chaque cookie et laissez refroidir 30 min sur une grille à pâtisserie.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez-le sur les cookie Pops et parsemez-le de vermicelles décoratifs. Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique.

Croastuces :

* Si vous ne possédez pas de bâton de sucette, vous pouvez très bien utiliser une baguette chinoise en bois (cassez en deux ou non).
* Si vous n'avez pas pensé à sortir votre beurre (tout comme moi) : coupez-le en petits morceaux et placez-le prêt d'une source chaude telle qu'un radiateur ou carrément dans le four en préchauffage (à surveiller !).
* La pâte se rapprochant de la pâte à cookies, il est plus aisé de prendre les mains en fin de recette.
* La recette de base prévoit 75g de pépites de chocolat. Personnellement je trouve cela inutile, le nappage "chocolate" suffisamment les biscuits. 

Source : Whoopies & cake pops, Hachette Cuisine, 2012

Agrémenté par : Crocuisine

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